Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Mobilité
Chronologie
Generic
Nicolas Wirth

Nicolas Wirth

CDD, missions extra en restauration / commerce

Profil professionnel

Responsable expérimenté dans la restauration collective et commerciale, je cumule plus de 20 ans d'expérience dans la gestion de restaurants d'entreprise, le développement de concepts, et l'encadrement d'équipes. Aujourd'hui cofondateur de projets entrepreneuriaux dans l'univers du design et du recrutement, je suis à la recherche de CDD ou missions opérationnelles dans la restauration ou la vente, à Paris ou La Trinité-sur-Mer, où je réside une semaine sur deux . Ma mobilité et ma polyvalence sont des atouts que je mets au service de vos besoins ponctuels ou saisonniers.

Excellent esprit de service, j'aime le contact humain.

Vue d'ensemble

26
26
years of professional experience

Expérience

Cocréateur et Directeur

Les Fourmilières Ant
Paris
09.2024 - 08.2025
  • Conception de fourmilières design et technologiques
  • Développement produit, commercial et communication

Directeur associé & animateur

Anthills / DNJ Recrutement
Paris
03.2018 - 08.2025
  • Recrutement, audit, formation en restauration
  • Animation d'un réseau de recruteurs indépendants

Directeur d'exploitation & de restaurants

Sodexo
Paris / Vélizy
01.2000 - 01.2018
  • Direction de plusieurs sites de restauration (jusqu'à 5 sites, 2500 couverts/jour)
  • Encadrement d'équipes (jusqu'à 50 pers), gestion des coûts et qualité
  • Création d'offres culinaires, animations, coordination projets

Directeur de restaurants / Coordinateur culinaire

Cook and Style / ARPEGE
01.2000 - 01.2005
  • Création de concepts culinaires
  • Formation et appui aux équipes

Formation

Licence Pro - Restauration

Université de Marne-la-Vallée

BTS - Hôtellerie-Restauration

Lycée hôtelier de Guyancourt

BAC Scientifique -

Lycée Jehan de Chelles
Chelles

Compétences

  • Gestion de restaurant & service client
  • Encadrement & recrutement d'équipes
  • Organisation & logistique événementielle
  • Vente / relation client
  • Animation culinaire
  • Bilingue français / anglais professionnel
  • Pack Office, outils de gestion restauration

Informations complémentaires

  • Cuisine du monde
  • Gastronomie
  • Passion pour le [Sport]
  • Musique

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire

Mobilité

Disponible pour des missions ponctuelles ou CDD à Paris et La Trinité-sur-Mer — ma flexibilité géographique me permet de m'adapter facilement à vos besoins sur les deux zones.

Chronologie

Cocréateur et Directeur

Les Fourmilières Ant
09.2024 - 08.2025

Directeur associé & animateur

Anthills / DNJ Recrutement
03.2018 - 08.2025

Directeur d'exploitation & de restaurants

Sodexo
01.2000 - 01.2018

Directeur de restaurants / Coordinateur culinaire

Cook and Style / ARPEGE
01.2000 - 01.2005

BTS - Hôtellerie-Restauration

Lycée hôtelier de Guyancourt

Licence Pro - Restauration

Université de Marne-la-Vallée

BAC Scientifique -

Lycée Jehan de Chelles

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